高森 修のプロフィール
高森 修
Osamu TAKAMORI
- LRサービス
- LR-SERVICE
- 代表
- PRESIDENT
- コンサルタント
- CONSULTANT
ミッション
- サービスによる幸福感の増幅･･･社会に繋がるサービスマンの誇り
- マインド/知識/技術の価値継承･･･行政/各種団体の連携と賑い作り
- 日本のもてなし文化の継承･･･国際社会にあった新しい文化創造
- ■略歴
- 幼少から父親の影響でサービス業に従事、20歳で飲食店グループの営業部長として事業に本格的に参加。都内有名ホテルをはじめ、フランス料理店のプティポワン、ミシェル・ブラス（ウインザーホテル）、ソシエテミクニ、ひらまつなど、常にトップクオリティの店舗で支配人やスーパーバイザーとして一流企業において、営業企画部や教育担当を務める。
また、国際審査員として世界クラスのサービス教育に携わる他、レストランサービス講師やブライダル講師、ヨーロッパの三ツ星を含めたレストランでの研修多数、日本においてコンサルタントとしても幅広く経験を積む。 - ■現在の主な活動
- ワールドスキルズコンペティション レストランサービス エキスパート
HRS（厚生労働省認定技能検定機関） レストランサービスコンクール審査員並びに同協会認定、西洋料理マナー講師
中央職業能力開発協会 レストランサービス職種 競技委員
株式会社ジャルックス主催 ジャルックスワインアワード審査員
東京ガス主催 アミティエグルマンド 幹事 他 - ■現在の主なメディア活動
- サントリーBOSSの技術指導、出演
NTTドコモ公式サイト「クチコミ OLが通う店」愛されるマナーコラム担当 - ■主な受賞歴
- クープ・ジョルジュ・ド・バプティスト（本部 フランス）主催レストランサービス国際コンクール プロフェッショナル部門2003年大会 優勝
フランス料理文化センター主催 メートル・ド・セルヴィス杯 優勝 - ■主な受託可能業務
- ワインやサービス技術に関する講演会/マナー講師/飲食店プロデュース/イベント参加/パネルディスカション/他
- ■言語
- 日本語／英語／フランス語
